Skräddarsytt eller färdig meny
Vi skräddarsyr gärna bufféer efter era önskemål, alternativt kan ni prova något av våra förslag nedan.
Mattes Julbuffé
Kalla rätter:
Mattes Senapssill
Inlagd sill
Ramslökssill
Matjessilltårta med sikrom
Fisk
Gravad lax med hovmästarsås
Varmrökt lax med örtsås
Ägghalvor med räkor och dillmajonnäs
Kallrökt laxrulle med gräslöksfärskost
Kött
2 sorters rökta korvar
Griljerad Julskinka med 2 sorters senap
Paté med rödlöksmarmelad
Rökt kött med syrad lök
Rödbetssallad med äpple
Varma rätter:
Köttbullar
Prinskorv
Jansson
Kokt potatis
Tillbehör till julbordet:
Vörtbröd
Ost och smör
Dessert:
Pannacotta på kardemumma och vanilj med
hallon- & apelsinkompott
395kr/person
Lilla Julbuffén
Mat Mattes Lilla julbuffé passar till lunchen
Kalla rätter:
2 sorters sill
Gravad lax med hovmästarsås
Ägghalvor med räkor och dillmajonäs
Varmrökt lax med örtsås
Griljerad Julskinka med 2 sorters senap
Rökta korvar
Rödbetssallad med äpple
Varma rätter:
Köttbullar
Prinskorv
Jansson
Kokt potatis
Tillbehör till julbordet:
Vörtbröd
Ost och smör
265kr/person
Festbuffé - italienska
Alla gillar italienskt! Passar lika bra på sommaren som på vintern.
• Tomat- & mozzarellasallad
• Bresola med rostade pinjenötter
• Lufttorkad skinka med hyvlad parmesan
• Vitlökschampinjoner
• Pesto på soltorkade tomater
• Pastasallad med rostad chili och vitlök
• Mini-pizza med getost och färska fikon
• Kycklingspett
• Medelhavspaj
• Egenmarinerade oliver
• Grisini och tapenade