Skräddarsytt eller färdig meny
Vi skräddarsyr gärna bufféer efter era önskemål, alternativt kan ni prova något av våra förslag nedan.
Stora Julbuffén
Kalla rätter:
Mattes Senapssill
Inlagd sill
Ört- och vitlökssill
Matjesillröra med äpple
och gräslök på kavring
Fisk
Gravad lax med hovmästarsås
Varmrökt lax med romcreme
Ägghalvor med räkor och dillmajonnäs
Kallrökt laxrulle med pepparot
på mörkt rågbröd
Grönkål och ädelostpaj
Kött
2 sorters rökta korvar
Griljerad Julskinka med skånsksenap
Rökt kött med syrad lök
Rödbetssallad med äpple
Varma rätter:
Köttbullar
Prinskorv
Jansson
Kokt potatis
Tillbehör till julbordet:
Vörtbröd
Ost och smör
Dessert:
Vit chokladpannacotta med rårörda lingon och pepparkakschrunch
410kr/person
Lilla Julbuffén
Mat Mattes Lilla julbuffé passar till lunchen
Kalla rätter:
2 sorters sill
Gravad lax med hovmästarsås
Ägghalvor med räkor och dillmajonäs
Varmrökt lax med romcreme
Griljerad Julskinka med skånsksenap
Rökta korvar
Rödbetssallad med äpple
Varma rätter:
Köttbullar
Prinskorv
Jansson
Kokt potatis
Tillbehör till julbordet:
Vörtbröd
Ost och smör
290kr/person
Festbuffé - italienska
Alla gillar italienskt! Passar lika bra på sommaren som på vintern.
• Tomat- & mozzarellasallad
• Bresola med rostade pinjenötter
• Lufttorkad skinka med hyvlad parmesan
• Vitlökschampinjoner
• Pesto på soltorkade tomater
• Pastasallad med rostad chili och vitlök
• Mini-pizza med getost och färska fikon
• Kycklingspett
• Medelhavspaj
• Egenmarinerade oliver
• Grisini och tapenade